発祥地は中国上海、主な産地は福建省。白毫銀針（白茶の一種）の新芽をベースとし、茶葉と多種の天然乾燥花を特製の棉ひもで編み込み、その後茶葉を小さい球形にする。球型の茶葉をガラス容器に入れ、コップの内側沿いに熱湯を注ぎ、茶葉を洗うようにして湯を出す。さらに内側沿いにゆっくりと90℃以上の熱湯を注いで、そのまま二分置くと、花がゆっくりと開く。茶水の中に美しく開いた花が見え、普通のお茶とは違って目でも楽しめる。飲むと、ほんのりと花の香がして、豊かな味わいが魅力。
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時花商行
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