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宜蘭の旧市街を歩く 新旧の美が交錯する建築と文化（一）
宜蘭「舊（旧）城」（かつて城壁に囲まれた旧市街）への旅は、宜蘭駅がタイムトンネルの入口となる。路地にひそむ史跡や旧宅には「舊城」の魂が秘められている。しかし、一方には新しく建設された文化スペースが点在し、そこには歴史の洗礼を受けた匠の技術が生きている。新旧の文芸や建築の融合が新しい宜蘭の物語を綴り始めているようだ。まずは宜蘭の歴史...
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業界フロントラインーー台湾観光協会新会長に賴瑟珍氏
財団法人台湾観光協会は4月12日に理事会を開催して会長を改選。華航集団華膳空廚会長の賴瑟珍氏を新会長に選出した。台湾観光協会会長を務めていた中華航空公司会長の張家祝氏は経済省大臣に昇格したため、理事および会長の職務を辞した。中華航空公司が華膳空廚股份有限公司会長であり観光局前局長の賴瑟珍氏を後任の理事に推薦したため、理事会の同意を経て、賴瑟珍氏が台湾観光協会第10代会長に就任することが決まった。...
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台湾茶物語ーー「高山烏龍」
台湾の茶文化はすでに二百年余の歴史がある。茶の種類であろうと、焙煎方式であろうと、その種類は百種を超える。中でも、烏龍(ウーロン)茶はファンが最も多い品種の一つだ。烏龍茶は青茶とも呼ばれ、一種の半発酵茶。緑茶と紅茶の製法を総合するため、紅茶の豊かさと緑茶の爽やかさを備えている。...
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台湾茶物語──茶 則
茶則は、台湾茶道で茶葉をすくう道具。茶葉は大変デリケートで軟らかいものなので、直接手で取ると、手の温度、湿気により味と質が落ちやすい。また、茶則を使うと、毎回お茶を入れる時茶葉を一定の分量だけ入れることができる。茶則を選ぶ時、特別なにおいのない材質であること以外に、持ちやすさや見た目の美しさも大切。現在繊細な彫刻が入った竹製の茶則がよく使われ、台湾茶芸に美を添えている。取材協力/小慢
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